Seit 2018 – Wo Tradition auf Innovation trifft. Entdecken Sie die kulinarische Meisterschaft in einer Atmosphäre von zeitloser Eleganz.
Feinstes japanisches Rind, handgehackt, serviert mit konfiertem Eigelb und Trüffel-Emulsion.
In Beurre Noisette gegart, serviert mit Safran-Risotto und jungem wilden Brokkoli.
Trockengereiftes Entrecôte, über Kirschholz gegrillt, verfeinert mit Périgord-Trüffel.
"Essen ist für uns mehr als nur Nahrung – es ist eine Geschichte, die wir auf dem Teller erzählen. Wir verbinden die raue Natur mit feinster Handwerkskunst."
Markus von Auernstein
16
Gault Millau Punkte
3
Falstaff Gabeln
Top 10
Diners' Choice
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